先說西湖龍井為什么叫龍井。有一種觀點是，由于龍井茶產自杭州市西湖龍井村的附近山川當中，因此以村而得名“龍井”。另一種觀點是，龍井茶是因西湖三名字泉之一的龍井泉而得名。傳說故事龍井泉與?；ネ?，海里有龍，因此故起名叫“龍井”。再再加上“龍井”一詞，既是地名，又是井名、寺名和泉名，若將茶名也取名為龍井，則就擁有“五龍合一”之意，因此龍井茶也就隨著問世了。 西湖龍井的歷史時間，遠可以上溯到唐代。茶圣陸羽的《茶經》，上端茶葉專著，書里就記錄了，那時候杭州市的天竹、靈隱二寺就已經逐漸產茶地了。宋代逐漸，宣布發生西湖龍井，起源于宋，揚于明，盛于清。

杭州老做茶的茶農就已經把這分成了5個檔次，當然現在有一些可以微調的，什么叫可以微調？，為什么這個地方的茶要叫西湖龍井，因為要授予原產志，這是國家給它規定的原產志。第二個種系的原因，特別是前面的獅龍云虎，都是以當地的群體種為主。一說到群體種很多人會很懵，什么是群體種？群體種還有幾個別名，群體種，奇種，土茶、菜茶。這是一種什么意思呢？當地的茶，相互雜交特別的多，這是茶的本性，所以一棵茶樹上也有圓葉子，也有橢圓形的，長葉子，也有尖葉子，各種各樣雜交的特別多，就群體雜交的混種茶。

我國名茶 · 西湖龍井類型：綠茶葉采摘地址：浙江杭州，以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排序品第。及其龍塢等二級主產區。采收時長：“水沫玉晨烹谷雨前，春茶此品鮮”，一般在清明前和谷雨前兩個階段采收。西湖龍井具備1200很多年歷史時間，“西湖龍井”之名起源于宋，聞于元，揚于明，盛于清。蘇軾也曾寫出“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”之句贊揚西湖龍井茶。外觀設計平扁，光潔伸直，顏色蔥綠亮潤，香味細嫩淡泊，味道純鮮醇厚，芽葉鮮嫩呈朵。