無異味、怪味、水味

　　1、異味，指不是茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。

　　2、怪味，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如霉味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這才是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如菌等，喝了對健康不利。

　　3、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候。一般好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。比如好的龍井，即使茶湯沖得如白水了，也是甜絲絲的。

這幾個產區的才是真正的西湖龍井。其他地方的就叫龍井茶。同時大家記住一下，名茶包括的是西湖龍井，而不是龍井茶。

捎帶說一下龍井茶，龍井茶的產區挺廣。杭州市西湖區（西湖名勝風景區）現轄行政區域，包括咱們上邊提到的一級產區，為西湖產區；杭州市蕭山、濱江、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區）現轄行政區域為錢塘產區；紹興市紹興、越城、新昌等縣（市、區）現轄行政區域以及上虞、東陽、天臺等縣（市）現轄部分鄉鎮區域為越州產區。這幾個地方，種植龍井茶樹，按照傳統方法加工，就是龍井茶。

茶票的游戲規則，對普通的消費者自然有一定的引導作用。不少消費者天然地相信，既然茶票管理如此之嚴格，那么購買貼有茶票的西湖龍井茶自然是相對保險的。殊不知，這種管理實際上是“認標不認茶”。這樣的風氣形成之后，茶票的身價水漲船高，在某些情況下反而成為了外地茶的通行證。畢竟的西湖龍井茶有其獨到的韻味，尤其是到了獅峰龍井的檔次，其特殊的氣息更是不言而喻，入口便知，實無須再以茶票來自證清白。而某些平平無奇的外地茶，卻可以因為貼有茶票，搖身一變成為“的西湖龍井”，堂而皇之地上市銷售。雖然西湖山區不乏誠信交易的茶商和茶農，但是，只要看看不少平臺大肆售賣的貼有茶票、售價卻顯著低于成本價格的“西湖龍井”“獅峰龍井”，便可以推知一二了。當然，若是再狠一點，干脆直接按照西湖龍井、獅峰龍井的價格來銷售，其中的利潤可想而知。