“御茶”逸事

　　清代乾隆皇帝六次下江南，四次來到龍井茶區觀看茶葉采制，品茶賦詩。在歸途中，將龍井茶葉帶回給太后，太后喝后肝火頓消，連說這龍井茶勝似靈丹妙藥。乾隆立即傳旨將胡公廟前的十八顆茶樹封為“御茶”，年年采制，太后飲用。自此，龍井蜚聲海內外，問茶者絡繹不絕。

　　開茶節

　　每年在三月底、四月初在西湖龍井茶鄉舉行，弘揚傳統茶文化，打造杭州茶都，建設全國美麗城區?！拔骱埦_茶節”經申報推薦、初步篩選、展示票選等程序，已成功入選“浙江省農事節慶。

名字的來歷有一年清代皇帝乾隆下江南，趕到龍井村周邊的獅子峰下胡公廟歇息。寺里的和尚端上本地的名茶。乾隆專注于茶藝，一見那茶，不由自主拍案叫絕，只見潔白無瑕的茶碗中，顆顆嫩茶宛如雀舌，顏色墨綠色，碧液中顯出一陣陣清香。他品味了一口，只感覺臉頰多嬌，有說不出的享用。因此，乾隆覲見和尚，詢問道：“此茶何名？產自何處？”和尚回應說：“啟稟皇帝，這也是小廟生產的龍井茶?！鼻∫粫r興發，擺脫廟門，只見胡公廟前翠綠如染，十八棵茶樹嫩葉初發，蔥翠欲低，周邊群山起伏，宛如獅形。這時乾隆龍心大悅。茶名龍井茶葉，山名獅峰，都好像征兆著他彪炳千秋的偉績，更何況十八又是個吉祥如意的多位。而那茶有確實心曠神怡，醇厚可口，因此乾隆現場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。此后，龍井茶度遠播。

香氣不一樣 絕大多數情況下，錢塘龍井的香氣初聞顯著，但細聞下會有點有綠草香氣，后面漸淡（這一如今也不一定，在有一部分質量的錢塘龍井口感沒有在的杭州西湖龍井下，這兩年連陰雨，的杭州西湖龍井質量并非特別好，特別是頭采）； 而杭州西湖龍井的香氣初聞并無錢塘龍井的香氣高，但其香氣更為濃香，即便沖調數次后，香氣仍然穩定長久（這必須經驗積累才可以辨別）?？偟脕碚f，杭州西湖龍井的香氣比錢塘龍井茶更為濃厚、雅致、長久。 口感不一樣 品嘗錢塘龍井時，收斂非常顯著（從2020年逐漸，錢塘龍井通道的有界感逐漸減少，加工工藝上來了）；而杭州西湖龍井茶口感微甘、生津止渴，也更純鮮些