開茶節

       每年在三月底、四月初在兩湖龍井茶鄉舉行，弘揚傳統茶文化，打造杭州茶都，建設全國美麗城區?！皟珊埦_茶節”經申報推薦、初步篩選、展示票選等程序，已成功入選“浙江省農事節慶”。

客來讓座，泡茶迎賓

       在西湖茶區有句俗語“人生在世，一日三餐茶飯不可省”。品龍井，用龍井茶待客，成了龍井茶鄉生活的一個重要內容。因此，如有客人進門，無論熟客生人，主人讓客進門件事就是請其品嘗龍井茶。

 明清時龍井茶聲譽雀起， 乾隆帝下江南時，曾游龍井茶園，親自采過茶葉，看過茶農炒茶，據說他采摘過的茶樹共有十八棵，后人于是圈地而養，稱之為“十八棵御茶”，并以之為貢品每年進奉朝廷。如今這十八棵御茶依然生機勃勃地長于獅子峰下。這十八棵茶樹名揚天下，被皇帝封為御茶。

對杭州西湖龍井而言，例如龍井群體種、龍井43、龍井長葉等全是適合生產加工龍井茶的茶樹優良品種。龍井群體種是杭州西湖龍井早的種類，便是本地人稱的“老種類”或是“大樹龍井”，是現階段覺得品質好的。它的特點是出芽比較晚，假如天冷一點得話很有可能清明節后才可以采收，生產量也很少?；靖拍睿喝后w種在茶行業，這個詞較為普遍，也難以了解。茶樹的繁育，過去常常是有性繁殖，即山茶花受粉結論，掉在土中，或者人力用茶果栽種的。這就像父母長出的小孩，有父母的遺傳基因，也擁有自身的相貌和人體。群體種就這樣，一片茶樹全是有性繁殖出去的，每一棵茶樹長的看起來一樣，實際上質體都是有一絲的區別。也就形成了這一產地的茶葉品質，別的地方即應用一樣的加工工藝，都是沒法的。龍井43和龍井長葉，全是中國農業科學院茶科所從群體種里培育出的改良品種，有出芽時長早些時候、芽尖齊整、耐寒、抗病害等特性。在其中龍井43都是現階段杭州西湖龍井茶栽種廣泛、生產量強的種類。