西湖龍井的空間信息 大山大霧出好茶。西湖龍井茶葉的好，跟的地形地貌有立即關聯。西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包含傳統的的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大產區，二級產區是除開一級產區外西湖區生產的龍井?！蔼{”字號為獅峰山一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶生產，“云”字號為云棲、五云山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶生產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。 之前，運營龍井茶的生意人依據龍井茶產區的自然條件和龍井茶質量的特點，將其區分為“獅、龍、云、虎”四個字號，一直以來，一直為進出口貿易上所沿用。之后，梅家塢因自然環境，有著六百多年歷史時間的古村落，有山有貌，有塢存水，有茶有文，是杭州市大的西湖龍井茶原產地，為后來居上，生產量和質量都迅速提高，而從“云”字號中興起單獨而出為“梅”字號，促使以往傳統式的“獅、龍、云、虎”四個字號，而變成“獅、龍、云、虎、梅”五個字號。 1949年后，改成“獅、龍、梅”三個類目，例如產于西湖龍井村的變成“獅子座龍井”或“獅峰龍井”，其當然質量；產自西湖鄉梅家塢、梵村、云棲、外立交橋一帶的變成“梅字龍井”或“梅塢龍井”，質量高超；西湖鄉其他地區生產制造的變成“龍字龍井”或“西湖龍井”。一開始我不懂，還說盧正浩的龍井茶取名怪異，不清楚，原來是自己不內行人，真的是丟人。

在品茗的認識上，民國茶友注重要喝“獅、龍、云、虎、梅”。即“獅”字號以獅峰山為的產區，包括胡公廟、棋盤山、上天竺等?！褒垺弊痔柈a區包括龍井、翁家山、草莓嶺、滿覺隴、理安寺、赤山埠、白鶴峰等地?！盎ⅰ弊痔柈a區，包括虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山等地?！霸啤弊痔栐a地包括云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。之后梅家塢因自然環境，從“云”字號中單獨為“梅”字號。當代人不會再注重這五個字號，反而是以杭州西湖龍井、錢塘江龍井和越州龍井區劃。

西湖龍井的茶票又是怎么操作的呢？先，管理方法企業依據種植區的茶園總面積開展統計分析，搞清楚每一個茶園戶手里有多少畝茶地。一位本地茶企責任人跟我說，管理方法企業公示公告的畝產干茶為40斤，而鮮葉與干茶的“費率”是4:1，亦即無論茶園在大山、或是在平地上，在難能可貴的巖層地、或是在平常的黃土壤層地，1畝的生產量全是40斤干茶。假如茶企向茶農回收油茶樹鮮葉，也無論氣溫是陰雨連綿或是艷陽高照，都按4斤鮮葉制成1斤干茶來計算。而這也變成茶企或茶園戶申請辦理茶票的根據。西湖龍井的買賣是利用智能化的方法網上開展的。茶農有茶農卡，茶農卡上紀錄著每一個茶園戶手里有多少斤茶可以賣。如果有三畝地，公定畝產40斤，就是一年有120斤茶的茶票信用額度。假如賣鮮葉給茶企，按公定“費率”來計算，則有480斤鮮葉可以市場銷售。干茶和鮮葉可以配搭，總而言之標值不超過額定值的大值就可以。而茶票好似一般，有50克、100克、250克等眾多“面值”。舉例來說，茶企根據網上平臺交易向茶農選購40斤鮮葉，服務平臺會全自動轉走10斤干茶的信用額度給茶企，茶企再按照要求領取各色各樣面值的茶票，總金額不能超過10斤。自然，這就是一種買賣憑據，并不可確實意味著茶企所市場銷售的茶就一定來源于該茶園戶。